lunedì 12 novembre 2012

Un classico..... il Polpettone!!

Ciao a tutte ragazze!
Altro post di cucina, oggi prepariamo il polpettone!!!

INGREDIENTI
300 g di carne macinata
200 g di mollica di pane
2 uova
200 g di patate
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
pepe

PREPARAZIONE:
Per prima cosa mettete a bollire le patate, io ho usato patate piccoline e ho impiegato circa 20 minuti. Intanto  mescolate la carne macinata con la mollica di pane ben imbevuta e strizzata di latte. Successivamente aggiungete uova, parmigiano grattugiato, sale e pepe. A questo punto lasciate raffreddare le patate bollite per qualche minuto, spellatele (la buccia verrà via facilmente) e schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungete all'impasto e mescolate per bene. A questo punto potete decidere se adagiare il composto in una terrina, in uno stampo da plumcake o semplicemente in una tortiera a cerniera. Quello che avete o che preferite... Infornate a 230° per circa 30 minuti, poi dipende dal livello di doratura che volete ottenere.
N.B. Io ho messo un quantitativo di patate maggiore rispetto alla ricetta e il polpettone è venuto più morbido e chiaro, ovviamente aggiungendo più carne verrà più scuro e corposo. Dipende un po' dai gusti..
Spero di avervi dato uno spunto in più per la cucina e vi mando un grosso bacio!
Chiara





16 commenti:

  1. con questo procedimento io cucino le polpette, ma non ci metto le patate, che invece metto nel polpettone di verdure e non ci metto la carne!^^

    proverò questa ricettina^^

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    1. fammi sapere come viene!! io proverò invece ad aggiungere le verdure ;) un bacione

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  2. Grazie per il suggerimento!!!! Baci :)

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  3. Mi piace l'idea della patata nell'impasto. Ottimo, complimenti.

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    1. provala, e mi dirai! :) ciao giovanna un bacio..

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  4. Anch'io non ho mai usato le patate nell'impasto. Grazie per la dritta!

    http://myurbanmarket.blogspot.it

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    1. e di che, è un piacere scambiarci buoni consigli!! :)

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  5. mmm sembra delizioso!
    se ti va passa da me che c'è un nuovo post, mi farebbe molto piacere!

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  6. bella l'idea delle patate nel polpettone!e brava chiara!a presto un bacione!

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  7. great post! really cute blog! would you like to follow eachother? xx
    http://pastel-pink-lace.blogspot.com.au/

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  8. Risposte
    1. un classico che non passa mai di moda!!!! :)

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